FIEN

Kylmä maa.
Vakavaa tulta.

Hitaasti fermentoitua, varovasti paahdettua, ei koskaan täyteaineilla jatkettua. Pienerissä valmistettua chiliä Nokialta. Vähintään 10 % aitoa chiliä joka purkissa.

FermentointihuoneessaNäin yksi nokialainen keittiö fermentoi 40 erää viikossa[ TBC ]

01 / 06 · Carolina Reaper

Carolina ReaperChilimurska · Erittäin tulinen
12,90 €

Kaikki chilistä.

Siemenestä viimeistelyyn. Yksi pakkomielle chiliin, neljä tapaa aloittaa.

Purkit, joihin
palataan.

Vihreä JalapenoChilimurska
100 ml

Suolafermentoitu vihreän jalapenon murska, 100 ml. Tasapainoista arjen lämpöä.

Vihreä JalapenoChilijauhe
40 g

Kuivattua vihreää jalapenoa, hieno jauhatus, 40 g. Raikas ja kasvinen.

Vihreä HabaneroChilimurska
100 ml

Suolafermentoitu vihreän habaneron murska, 100 ml. Raikkaampi kuin punainen.

Urfa BiberChilihiutale
Urfa Biber5,90 €
40 g

Auringossa kuivattu ja hiostettu turkkilainen hiutale, 40 g. Tumma ja moniulotteinen.

Trinidad ScorpionChilimurska
100 ml

Suolafermentoitu Trinidad Scorpion -murska, 100 ml. Ei kompromisseja.

SerranoChilimurska
Serrano7,90 €
100 ml

Suolafermentoitu vihreän serranon murska, 100 ml. Ruohoinen ja raikas.

Scotch BonnetChilimurska
Scotch Bonnet8,90 €
100 ml

Suolafermentoitu scotch bonnet -murska, 100 ml. Makeampi kuin habanero.

Scotch BonnetChilijauhe
Scotch Bonnet10,90 €
50 g

Kuivattua scotch bonnetia, hieno jauhatus, 50 g. Hedelmää ja pitkä polte.

Scotch BonnetChilihiutale
Scotch Bonnet8,90 €
30 g

Kuivattua scotch bonnetia, karkea hiutale, 30 g. Karibian kuningas.

Punainen JalapenoChilijauhe
40 g

Kypsäksi punertunut jalapeno, hieno jauhatus, 40 g. Pyöreämpi kuin vihreä.

Tehty Suomessa.
Nokialla, tarkalleen.

Nokia 61.48°N

Aitoa chiliä,
ei täyteainetta.

vähintään chiliä jokaisessa tuotteessa, painettuna etikettiin, luettavissa ainesosista.

Fermentoitua,
ei vain kuivattua.

Käytä. Sekoita. Kasvata.

Tommi · perustaja

Tässä on Tommi.

Myin renkaita päivällä ja tein chiliä yöllä. Lopulta rakensin sen brändin, jonka olisin itse halunnut ostaa.

Tommi kasvoi chilin ja grillin äärellä. Vuosien ajan hän fermentoi, paahtoi ja sekoitti omassa keittiössään Nokialla, ei tavoitellen tulisinta vaan tasapainoisinta. Finferno syntyi siitä.

Lue koko tarina

Ei tulisin.
Harkituin.

Kolme asiaa, jotka teemme ja jotka massatuotettu chili hiljaa ohittaa.

Fermentoitu chili

Pyöreämpi polte, ei terävämpi

Fermentointi antaa pehmeän, pyöreän lämmön raa'an ja terävän poltteen sijaan. Ei tulisempaa, vaan parempaa.

Paahdettu paprika ja valkosipuli

Syvyyttä hitaasta lämmöstä

Hidas paahtaminen rakentaa maun syvyyden, jota halpatuonti ei koskaan saavuta.

Vähintään 10 % aitoa chiliä

Koostumus jonka voi lukea

Konkreettinen lupaus etiketissä. Ei laimennettua, ei täyteaineilla jatkettua.

Kumppaniravintolan pöydässä, Helsinki

Pyöritätkö keittiötä
vai kauppaa?

Tuo Finferno pöytiisi ja pääse ravintolalistallemme. Linkitämme jokaisen kumppanin finferno.fi-sivustolta.

Kumppaniravintolat[ TBC ]Tampere · Helsinki · Turku
Chilipitoisuus≥ 82 %joka etiketissä
Valikoima27soseesta siemeneen
Toimitusaika10 tpjauhettu tilauksesta
Pöydällä paikoissa
[ kumppanin logo ]Ravintola [ TBC ]Grilli [ TBC ]Kauppa [ TBC ]Bistro [ TBC ]Panimo [ TBC ]

Osta käytön mukaan.

Etkö tiedä mihin purkkiin tarttua? Aloita siitä mitä valmistat: hiilloksella, pannussa, kulhossa vai viimeisenä silauksena lautaselle.