ChilimurskaSuolafermentoitu vihreän jalapenon murska, 100 ml. Tasapainoista arjen lämpöä.
Hitaasti fermentoitua, varovasti paahdettua, ei koskaan täyteaineilla jatkettua. Pienerissä valmistettua chiliä Nokialta. Vähintään 10 % aitoa chiliä joka purkissa.
FermentointihuoneessaNäin yksi nokialainen keittiö fermentoi 40 erää viikossa[ TBC ]01 / 06 · Carolina Reaper02 / 06 · Aji Amarillo03 / 06 · Ancho04 / 06 · Birds Eye05 / 06 · Carolina Reaper06 / 06 · Cayenne
Siemenestä viimeistelyyn. Yksi pakkomielle chiliin, neljä tapaa aloittaa.
ChilimurskaSuolafermentoitu vihreän jalapenon murska, 100 ml. Tasapainoista arjen lämpöä.
ChilijauheKuivattua vihreää jalapenoa, hieno jauhatus, 40 g. Raikas ja kasvinen.
ChilimurskaSuolafermentoitu vihreän habaneron murska, 100 ml. Raikkaampi kuin punainen.
ChilihiutaleAuringossa kuivattu ja hiostettu turkkilainen hiutale, 40 g. Tumma ja moniulotteinen.
ChilimurskaSuolafermentoitu Trinidad Scorpion -murska, 100 ml. Ei kompromisseja.
ChilimurskaSuolafermentoitu vihreän serranon murska, 100 ml. Ruohoinen ja raikas.
ChilimurskaSuolafermentoitu scotch bonnet -murska, 100 ml. Makeampi kuin habanero.
ChilijauheKuivattua scotch bonnetia, hieno jauhatus, 50 g. Hedelmää ja pitkä polte.
ChilihiutaleKuivattua scotch bonnetia, karkea hiutale, 30 g. Karibian kuningas.
ChilijauheKypsäksi punertunut jalapeno, hieno jauhatus, 40 g. Pyöreämpi kuin vihreä.
vähintään chiliä jokaisessa tuotteessa, painettuna etikettiin, luettavissa ainesosista.
KäytäReseptit ja käyttövinkit joka purkille, arjen pastasta kahdentoista tunnin rintaan.Selaa reseptejä
SekoitaRakenna oma mausteseoksesi. Hiutaleita, jotka pysyvät kokonaisina pannulla ja myllyssä.Osta hiutaleet
KasvataSamat lajikkeet jotka jauhamme, siemeninä. Suomalaisella ikkunalaudalla kasvatettuna, tulisempia kuin luulet.[ TBC ]
Tommi · perustajaMyin renkaita päivällä ja tein chiliä yöllä. Lopulta rakensin sen brändin, jonka olisin itse halunnut ostaa.
Tommi kasvoi chilin ja grillin äärellä. Vuosien ajan hän fermentoi, paahtoi ja sekoitti omassa keittiössään Nokialla, ei tavoitellen tulisinta vaan tasapainoisinta. Finferno syntyi siitä.
Lue koko tarinaKolme asiaa, jotka teemme ja jotka massatuotettu chili hiljaa ohittaa.

Pyöreämpi polte, ei terävämpi
Fermentointi antaa pehmeän, pyöreän lämmön raa'an ja terävän poltteen sijaan. Ei tulisempaa, vaan parempaa.

Syvyyttä hitaasta lämmöstä
Hidas paahtaminen rakentaa maun syvyyden, jota halpatuonti ei koskaan saavuta.

Koostumus jonka voi lukea
Konkreettinen lupaus etiketissä. Ei laimennettua, ei täyteaineilla jatkettua.

Tuo Finferno pöytiisi ja pääse ravintolalistallemme. Linkitämme jokaisen kumppanin finferno.fi-sivustolta.
Etkö tiedä mihin purkkiin tarttua? Aloita siitä mitä valmistat: hiilloksella, pannussa, kulhossa vai viimeisenä silauksena lautaselle.
GrillaaSavuisia mausteseoksia ja karkeita hiutaleita, jotka kestävät hiilloksen kuumuuden ja pysyvät rohkeina.
KokkaaArjen chilejä hienoksi jauhettuna, sekoitettavaksi pataan, pannuun ja kastikkeeseen ensimmäisestä minuutista.
MarinoiÖljyisiä murskia ja kastikkeita, jotka tarttuvat ja vievät maun syvälle ennen kuin mikään osuu kuumaan.
ViimeisteleViimeistelysuoloja ja hiutaletta lusikoitavaksi suoraan lautaselle viimeisenä silauksena.
KasvataSamat lajikkeet jotka jauhamme, siemeninä. Suomalainen ikkunalauta riittää.[ TBC ]