Aji Amarillo

Finferno Aji Amarillo Suolafermentoitu Chilimurska on perulaisen keittiön kulmakivi ja täydellinen valinta, kun kaipaat mietoa lämpöä, intensiivistä kullankeltaista väriä ja poikkeuksellisen hedelmäistä makuprofiilia. Tuoreista eteläamerikkalaisista Aji Amarillo -chileistä, suolasta ja etikkahaposta fermentoimalla valmistettu murska kehittää kypsyessään monivivahteisen ja syvän maun. Aji Amarillo eroaa merkittävästi perinteisimmistä chileistä: sen trooppisia hedelmiä, mangoa ja passionhedelmää muistuttava aromi antaa ruoalle ainutlaatuisen luonteen. Noin 15 000 Scovillen (SHU) tulisuudellaan se tarjoaa selkeän, mutta pehmeän chilin maun ilman äärimmäistä poltetta, mikä tekee siitä erittäin lähestyttävän.

Tämä hedelmäinen ja raikas chilimurska on uskomattoman monikäyttöinen raaka-aine niin kotikeittiössä kuin ammattilaistenkin käytössä. Se toimii täydellisenä, tiivistettynä pohjana omille chilikastikkeille ja salsoille. Trooppisen luonteensa ansiosta se on vertaansa vailla kalaruokien, merenelävien sekä erilaisten hedelmä- ja sitruspohjaisten dippien maustajana. Kokeile sitä rohkeasti myös risotoissa, kasvisruoissa, aidoissa latinalaisamerikkalaisissa annoksissa sekä siipikarjan ja porsaanlihan marinadeissa. Murska on omiaan kaikkialla, missä haluat yhdistää chilin lempeän lämmön ja kevyen hedelmäisen vivahteen.

Ainesosat: Aji Amarillo -chili (82 %), suola, happamuuden säätöaine (etikkahappo).