Serrano

Finferno Serrano Suolafermentoitu Chilimurska on täydellinen valinta sinulle, joka etsit raikasta, kasvista makuprofiilia ja Jalapeñoa reilumpaa potkua. Tämä meksikolaisen keittiön luottoraaka-aine valmistetaan tuoreista vihreistä Serrano-chileistä, suolasta ja etikkahaposta fermentoimalla, mikä syventää sen luontaista makua entisestään. Serranon nimi juontaa juurensa espanjan kielen vuoristoa tarkoittavasta sanasta (sierra). Jotta murskaan saadaan sen ominainen ruohoinen, raikas ja aavistuksen kirpeä luonne, chilit kerätään vihreänä ennen täyttä kypsymistä.

Noin 25 000 Scovillen (SHU) tulisuudellaan vihreä Serrano tarjoaa selkeästi tuntuvan, asteittain nousevan lämmön: ensin maistuu chilin raikas vihreys, jota seuraa miellyttävän mausteinen jälkipolte. Tämä raikas chilimurska on keittiön moniottelija ja ihanteellinen pohja vihreille salsoille, guacamolelle sekä aidoille meksikolaisille tacoille, burritoille ja nachoille. Se sopii täydellisesti myös dippien, kastikkeiden, hampurilaisten, salaattien sekä keittojen ja pataruokien maustamiseen.

Ainesosat: Serrano-chili (82 %), suola, happamuuden säätöaine (etikkahappo).